Unser Newsletter-Archiv

Newsletter 04/2008 Jens Stacklies Veranstaltungsservice

Sehr geehrte Damen und Herren,
wir wünschen Ihnen viel Spaß bei der Lektüre unseres aktuellen Newsletters.

Mehr als eine halbe Million Besucher und viele namhafte Schiffe wurden von den ersten Hamburg Cruise Days angelockt.
Die Fischauktionshalle war ebenfalls ein bedeutender Anlaufpunkt, denn hier fanden u.a. die Cruise Night (01.08.) und die Kreuzfahrtmesse (02.08.) statt. Zur Cruise Night gehörte nicht nur das Feiern auf dem Wasser, auch zu Lande ging es hoch her. Die Fischauktionshalle bot dafür einen mehr als würdigen Rahmen. Tags drauf wurden zunächst vielfältige Informationen serviert, als die Seereiseprofis von Globetrotter@Sea zur Kreuzfahrtmesse luden. Später ging es fröhlich weiter: bei Brunch@Sea und der Cruise Dinner Party. Nach dieser gelungenen Premiere freuen wir uns auf die nächsten Hamburg Cruise Days und ein Wiedersehen mit allen Schiffen, Seebären und Landratten.

Zum 11. Mal konnten sich die Hamburger auf dem Gourmetfest »Hamburg Verwöhnt« informieren und schlemmen. Weit mehr als eine Leistungsschau der Hamburger Gastronomie, zählt »Hamburg verwöhnt« längst zu den Highlights des Sommers und zeigt, was oberhalb von Grillbratwurst und Fleischspieß möglich ist. Man konnte auch einen Blick hinter die Kulissen werfen und sich von der Fingerfertigkeit und Kreativität der Köche begeistern lassen – oder sich sogar im Umgang mit Spezialbesteck schulen lassen. Ganz gezielt sollte auch Appetit auf eine Ausbildung in der Gastronomie gemacht werden. Initiatoren von »Hamburg Verwöhnt« sind neben Jens Stacklies der DEHOGA Hamburg e.V., der »Kochclub Gastronom«, die Staatliche Gewerbeschule für Gastronomie und Ernährung sowie die Handelskammer Hamburg.

Erstmals seit 1982, als der Altonaer Fischauktionshalle mit einer aufwändigen Sanierung neues Leben eingehaucht wurde, erfolgten nun umfangreiche Baumaßnahmen.
Herzstück der Erneuerungsarbeiten, die vom 4. bis 28. August 2008 ausgeführt wurden, war die markante Kuppel. Deren Stahlkonstruktion wurde entrostet und mit einem neuen Schutz- und Deckanstrich versehen. Auch bei den 240 rußgeschwärzten Makrolon-Scheiben, die die Außenhülle der Kuppel bilden, gab’s Handlungsbedarf. Sie wurden ausgetauscht. Um die Sanierung schließlich komplett zu machen, wurde elbseitig eine neue Dacheindeckung vorgenommen. Die schönstmögliche Fischauktionshalle steht Ihnen ab sofort wieder für Veranstaltungen zur Verfügung. Natürlich mitsamt des vielfach bewährten Caterings, das keiner Überarbeitung bedurfte.

Wahrscheinlich ist es pure Ungeduld, weshalb die Bayern ihr Oktoberfest weitgehend im September feiern.
Wir wollen dem nicht nachstehen und dekorieren die Fischauktionshalle ebenfalls rechtzeitig blau-weiß, um am 26. und 27. September eine zünftige Bayernparty feiern zu können. Das Oktoberfest steigt unter der Regie von Radio Hamburg und jährt sich zum 4. Mal. Jedes Nordlicht hat die Möglichkeit, sich bayrischer Freizeitgestaltung zu widmen, etwa beim Bier-krugstemmen, Wettjodeln, Baumstammsägen oder am Nagelbock. Die notwendigen Kräfte holt man sich mit echten Oktoberfestspezialitäten: Weißwurst, Nürnberger Würsteln, Krustenbraten, Fleischkäs’, Brez’n und vielem mehr.
O’zapft wird am 26. September um 20 Uhr. Am darauf folgenden Samstag starten wir bereits um 18 Uhr. Für den Fall, dass Sie ebenfalls ungeduldig sind.

Nach den weiß-blauen Gaumenfreuden, die das Oktoberfest bereithält, wechseln wir die Farbe:
Herzlich willkommen zum Grünkohl-Schlemmer-Fest am 20. November! Neben dem köstlichen Wintergemüse, das bekanntlich viel Vitamin C enthält und schon deshalb ein Muss ist, servieren wir herzhafte Fleischspezialitäten: Kasseler, Kochwurst und Schweinebacke. Dazu gibt’s Bratkartoffeln, die nach einem uralten Geheimrezept zubereitet werden (selbst dessen Urheber ist geheim, man munkelt allerdings von einer Großmutter). Gesichert ist: Das Grünkohl-Schlemmer-Fest beginnt um 18 Uhr, es gibt tolle Live-Musik und wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Auch wenn Sie das aktuelle Jahr noch einige Monate lang genießen können, denken Sie ruhig schon mal an seinen bestmöglichen Ausgang und sichern Sie sich Ihren Platz bei unserer großen, knallbunten Silvesterparty in der Fischauktionshalle! Stehen Sie in der ersten Reihe, wenn zum Jahreswechsel das Feuerwerk an der Elbe zündet. Jeder Gast erhält einen Begrüßungsdrink, die Party-Band »Show Down Live« und der DJ Oliver Knist werden für die legendäre Silvesterstimmung sorgen, mit der wir uns bereits ein treues Stammpublikum gesichert haben.

Preise für den Partybereich:
VVk: 22,00 € / Abendkasse 27,00 € / ab 1.00 Uhr 15,00 €
Preise für den Galabereich: 98,00 €

Zwei Tage lang, am 4. und 5. Juli 2008, bildete die altehrwüdige Fischauktionshalle eine Insel der Glückseligkeit für Hamburgs feierwütiges und sangria-durstiges Partyvolk.
Feiern, ohne den lästigen Umweg über den Flughafen Fuhlsbüttel machen zu müssen – und dann auch noch direkt an der Elbe: das ist »Malle für alle« Diese Kerosin sparende Variante nutzten tausende vorwiegend junger Menschen und tankten dafür das eine oder andere weinhaltige oder andere eisgekühlte Getränk, das stilecht auch in Eimern angeboten wurde. Für echtes Ballermann-Feeling sorgten Mallorca-erprobte Stimmungsgaranten wie Tim Toupet (»Du hast die Haare schön«).

Zu einer erstklassigen Gastronomie und einem reibungslos funktionierenden Veranstaltungsservice gehört natürlich qualifiziertes Personal. Unser Motto: Wer viel erwartet, muss auch selbst gut ausbilden. In unseren Betrieben bekommen zurzeit sieben Auszubildende das notwendige Rüstzeug für eine erfolgreiche Karriere. Vier Restaurantfachleute werden im »Schönes Leben« ausgebildet. Das Gröninger-Team hat einen jungen Koch in seinen Reihen, der den virtuosen Umgang mit Töpfen und Pfannen erlernt. Hinzu kommen zwei angehende Veranstaltungskaufleute, die beim Jens Stacklies Veranstaltungsservice ihr organisatorisches Talent unter Beweis stellen. So unterschiedlich die Tätigkeiten sind, alle sieben Azubis haben einen bemerkenswerten Berufsstart hingelegt und bestätigen unser Unternehmen darin, der Jugend eine Chance zu geben.

Erst Wien, dann die ganze Welt Seit August 2006 ist Rudolf Sobitschka als Betriebsleiter des Gröninger Braukellers und Gasthauses tätig. Mit Eröffnung von »Schönes Leben« (2008) vergrößerte sich sein Verantwortungsbereich um ein weiteres Haus.

Der Österreicher (Jahrgang 1962) absolvierte eine Ausbildung zum Restaurantfachmann in einem Wiener 5-Sterne-Hotel. Nach den ersten Berufsjahren heuerte er als Steward auf der legendären MS Europa an. Diese vier Jahre nutzte er, um die Welt (inkl. Nord- und Südpol) und seine heutige Frau kennen zu lernen. Zurück an Land, wurde Rudolf Sobitschka Betriebsleiter bei Block House (1987-1995). Anschließend war er neun Jahre lang auf Sylt mit einem Restaurant und Pensionsbetrieb selbstständig.

Rudolf Sobitschka ist Vater einer Tochter (17) und eines Sohnes (20). Seine Hobbys sind sportlich und temporeich: Tennis, Joggen, Autos, Motorräder.

Tagen Sie im historischen Zentrum des Hamburger Hafens!

In der Speicherstadt direkt am Fleet gelegen stehen Ihnen 400 bis 700 m2 Fläche in unserem Wandrahmspeicher Nr. 1 für Ihre Tagung zur Verfügung.
Unsere Tagungspauschale bietet Ihnen, was Sie für eine erfolgreiche Konferenz, Tagung oder Seminar benötigen. Neben der Bereitstellung des Tagungsraums Wandrahmspeicher Nr. 1 und der Tagungstechnik, umfasst die Tagungspauschale eine Kaffee- und Kuchenpause, sowie ein Mittagessen in unserem nahegelegenen Restaurant »Schönes Leben«. Die Erreichbarkeit des Wandrahmspeichers ist durch eine gute Bahnanbindung (U1 Messberg) gegeben. Dank seiner zentralen Lage ist er aber auch bequem mit dem PKW erreichbar.

Das Angebot ist ab einer Mindestteilnehmerzahl von 20 Personen buchbar und kostet 49 Euro zzgl. MwSt. pro Person.

Weitere Infos finden Sie unter http://www.stacklies.de/news_aktuelles_special.php